Silvestermenü

Amuse Bouche


Thunfischcarpaccio
mit Koriander, Sesam, Limonenöl und Wasabi-Crostini


Getrüffelte Rieslingschaumsuppe
mit Bündner Rohschinken-Grissini


Medaillon vom Rind und Kalbsfilet
mit Morchel-Cognac Sauce, hausgemachtem Kartoffelgratin,
Bohnenbündchen mit Speck


Mille- feuille
gefüllt mit Mousse au Chocolat und Vanillecreme, dazu flambierte Kirschen


CHF 88.-