Amuse Bouche
Trilogie vom norwegischen Lachs
(Roulade, Tartar, pochiert)
Wasabi-Schaum
Rindsentrecôte am Stück gebraten
Sauce Bearnaise, Kartoffel-Kroketten, glaciertes Gemüse
Glace-Terrine
mit Zwetschgensorbet, Vanilleglace, Mousse au Chocolat, lauwarme Beeren
CHF 59.-
